Ko te rongoā rōrahi whero he hangarau e tino mōhiotia ana puta noa i te ao hei rongoā mō ngā raru kiri rerekē me te kōwhiringa hei whakapai i te hauora o te tangata. Ka whakamahi i te pānga o te marama i runga i te rahi o te ngaru hei whakakaha i te whakahou me te whakatikatika i ngā pūtau. Kua whai hua tēnei momo rongoā ki te whakaiti i te pāmahana, ki te whakapai i te rerenga toto me te whakakaha i te āhua me te papanga o te kiri. I muri i te whakamahi tonu, ka taea e koe te tumanako ki te kiri e kīhai i te rahi, he iti te raru i ngā rārangi me te āhua rangatahi i te katoa. Ko tā mātou whakapau kaha ki te rangahau me te whakawhanaketanga rautaki e whakarite ana i te mea ka tuku mātou i ngā rongoā tino pai mōu.